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淮香源蘑菇包特点

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淮香源蘑菇包特点

发布日期:2018-07-11 作者:淮香源 点击:

吃过淮扬米糕的人对蘑菇包肯定不陌生,作为淮扬特色食品,今天淮香源小编就给大家分享一下蘑菇包的制作及特点,首先我们来看一下红糖蘑菇包

蘑菇包

配料:面粉、水、红糖、椰奶、可可粉

步骤:

1、把除了后四项材料外所有材料混合至无干粉,盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟;

2、冷藏够时间的面团拿出来,加盐,揉至岀厚膜;

3、加入油,可用黄油,也可用植物油,可用橄榄油,揉至扩展阶段;

4、滚圆,盖上保鲜膜室温发酵大约一个小时,沾了干粉的手指捅进面团,不塌不缩,一发发好;

5、排气后切割成大约40克一个的小剂子,滚圆后收口朝下放到准备好的模中;

6、排入烤盘,放到烤箱中,放一碗热水到烤箱中进行二发;

7、大约40分钟,面团变成原来差不多两倍大,拿出来,预热烤箱;

8、轻轻的在表面刷上蛋液,放入烤箱中层,180度,上下火,15分钟左右。

特点:

1.造型逼真,形象可爱,可做观赏

2.真材实料,味道鲜美

3.食用方便,解冻后微波即可


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